ประเภทบุคคลทั่วไปที่ไม่มีอาชีพทำอาหาร 
เมนูชนะเลิศ คุณสุรศักดิ์ สมัครสมาน อายุ 24 ปี อาชีพ ตัวแทนขายประกันชีวิต
เมนู “ ซาบะกลางดง ”

ส่วนผสม

มะนาว 1 ลูก
หอมแดงหั่นฝอย 1 หัว
กระเทียมหั่นฝอย 2 กลีบ
พริกไทยสด 1 ก้าน
กะหล่ำปลีหั่นฝอยนิดหน่อย
ขิงหั่นฝอย 1 หัวเล็ก
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
ตะไคร้หั่นแว่น 1 ต้น
ซีอิ๊วขาว + น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ปลาซาบะย่าง 1/2 ตัว
มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : นำมะนาวมาบีบเอาน้ำผสมน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ ซอสมะเขือเทศ จากนั้นให้นำ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปลาซาบะลงคลุกให้เข้ากัน ปลาซาบะให้จัดวางลง ในจานข้าวพร้อมข้าวสวย 1 ถ้วย เวลาทานให้นำเครื่องปรุงทั้งหมดราดลงบน ตัวปลา

เมนูรองชนะเลิศอันดับ 1 คุณจิราภรณ์ เย็นสุข อายุ 29 ปี อาชีพ เจ้าหน้าที่จัดซื้อ
เมนู “ สเต็กปลากะพงราดซอสส้ม ”

ส่วนผสม :

เนื้อปลากระพง 100 กรัม
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 10 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 10 กรัม
ฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
แครอทลวก 20 กรัม
แอปเปิ้ลหั่น 20 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำส้มสด 10 กรัม
น้ำส้มสายชู 20 กรัม
ซอสส้ม

วิธีทำ :

1. นำเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นบาง ๆ หมักด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น
2. นำปลาไปทอดให้สุก แล้วพักไว้
3. รองจานด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอทต้มสุก เนื้อปลา ฝรั่ง แอปเปิ้ลหั่น สี่เหลี่ยม ราดด้วยซอสส้ม

เมนูรองชนะเลิศอันดับ 2 ผ.ศ. พวงทอง จิระสุนทร อายุ 61 ปี อาชีพ ข้าราชเกษียณ
เมนู “ ข้าวหน้าปลากระพง ”

ส่วนผสม :

เนื้อปลากะพง 1 ขีด
เห็ดฟาง 5-6 ดอก
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3/4 ถ้วย
แครอท 1/4 ถ้วย
ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
กะเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
ข้าวสวย 150 กรัม

วิธีทำ :

1. นำปลาแล่ชิ้นประมาณ 2 ซม.
2. หั่นเห็ดฝางและแครอท เตรียมถั่วลันเตา
3. ทุบกระเทียม ลงเจียวในน้ำมันใส่ผัก ยกเว้นถั่วลันเตา ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย พอหอมใส่เห็ด
4. ใส่น้ำซุป
5. พอน้ำเดือดใส่ปลา และแป้ง ใส่ถั่วลันเตา
6. นำเครื่องปรุงที่สุกแล้วทั้งหมดราดลงบนข้าวกล้อง

ประเภทบุคคลทั่วไปที่มีอาชีพทำอาหาร

เมนูชนะเลิศ คุณ ลัดดา ไตรราษฎร์ อายุ 23 ปี อาชีพ แม่ครัวทำอาหารฝรั่ง (รพ.วิชัยยุทธ)
เมนู “ ข้าวหมก, ไก่คั่วตะไคร้กับแสร้งว่าปลาช่อน ”

ข้าวหมก ส่วนผสม

ข้าวสวย 100 กรัม
กระเทียมสับ 5 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมพร่องมันเนย 1/3 ถ้วย
ผงกระหรี่ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ข้าวสารล้างให้สะอาด ใส่ถ้วยสำหรับหุง 1/2 ถ้วย ใช้นมลงไปแทนน้ำ 1/3 ถ้วย หุงประมาณ 1/2 ชม.
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมผัดลงไปใส่ข้าวที่หุงเสร็จแล้วลงไปผัด เติมเกลือผงกระหรี่ ผัดให้เข้ากัน

ไก่คั่วตะไคร้ส่วนผสม

เนื้อไก่ไม่ติดมัน หั่นบางๆ 40 กรัม
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ซุปผง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่ไก่ และตะไคร้ ลงไปผัดให้หอมสุก
2. เติมเกลือและพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน

แสร้งว่าปลาช่อนส่วนผสม

ปลาช่อนสุก 30 กรัม
ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใช้แค่ครึ่งหนึ่ง)

วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน

เมนูรองชนะเลิศอันดับ 1คุณ ไพสน สมาธิ อายุ 28 ปี อาชีพ แม่ครัวทำอาหารฝรั่ง (รพ.วิชัยยุทธ)
เมนู “ วุ้นเส้นผัดขี้เมาปลากระพงสด ”

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้นแช่น้ำ 80 กรัม
เห็ดฝางลวงสุก 80 กรัม
ปลากะพงหมัก 100 กรัม
ใบกะเพรา 20 กรัม
พริกขี้หนูสวน+ กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ทัพพี
ซุปผง 2 ช้อนชา
ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1.ตั้งกระทะไฟร้อน ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริก กระเทียมลงไปผัดให้หอม
2. นำปลาลงไปผัดให้สุก+เห็ด+วุ้นเส้น+ใส่น้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระเพราเป็นขั้นสุดท้าย

ขนมหวาน ทับทิมกรอบส่วนผสม

แห้วดิบ 50 กรัม (ประมาณ 4 ลูกใหญ่)
แป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนชา
นมพร่องมันเนย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำแห้วดิบที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เทน้ำหวานสีแดงลงในแห้วที่หั่นไว้ แล้วคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งมัน
3.นำแห้วที่คลุกน้ำหวาน+แป้ง ลงไปลวกในน้ำเดือด เมื่อแห้วสุกตักขึ้น
4. ใส่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

ส่วนผสม

เนื้อปลาช่อนหั่น 100 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แตงกวา ผักกาดหอม มะเขือเทศ
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตะไคร้ 1 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ :
1.ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง ซาวให้สะอาด แล้วใส่น้ำตะไคร้ 1 1/4 ถ้วยพร้อมเกลือ 1 ช้อนชา ใส่หม้อหุงจนสุก
2. เนื้อปลาหั่น ล้างให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้พอร้อน นำปลาคลุกแป้งสาลีลงทอดให้เหลือแล้วตักขึ้นพักไว้
3. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกับกระเทียม รากผักชีจนหอม ใส่พริกไทยพร้อมปลาที่ทอดแล้วลงผัด เติมเกลือ ซีอิ้วขาว ถ้าแห้งเติมน้ำสุกได้นิดหน่อย
4. ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวหอมตะไคร้ พร้อมผักสด